Svamptoast 150kr
Äggcrème, ostronskivling, kantareller, krispig jordärtskocka, Pecorino och tryffel
Pilgrimsmussla ”Ajo Blanco” 165kr
Halstrad pilgrimsmussla, musselskum, syrlig lök, mandel och parmesanflarn
Sotad hjort 165kr
Granskottspesto, jordärtskocksaioli, mandel och parmesanflarn
Chark för två 275kr
Kökets utvalda ostar och charkuterier
Brillat Savaren 155kr
Tryffelhonung, pistasch och briochetoast
Kalixlöjrom från Bröderna Persson i Piteå 30gram 245kr
Rostad brioche med klassiska tillbehör
Kaviar Störrom från Nederländerna 50gram 1175kr
Serveras med rostat bröd
Tonfisk 65kr
Sesammajonnäs, krispig kål med smak av chili och soja
Löjrom 65kr
Smetana, rödlök, friterad dill och citrongele
Asiatisk oxtartar 65kr
Vinägermajonnäs och chilirostade sesamfrön
3 för 175kr
Åhskas räkmacka 235kr
Handskalade räkor, krämigt ägg och sockersaltade tomater
Focazzia bianco 215kr
Chevré, vinägerglacerade betor, honung, valnötter och kökets utvalda chark
Wagyu Katsu Sando 595kr
Världens kanske bästa Steak Sandwich, 140gr Wagyu med go-chu-jang pommes
Entrecôte 300g 395kr
Bakade tomater och klassisk bearnaise
Oxfilé 200g 395kr
Pepparsås, sotarrökt fläsk och höst primörer'
Grillad renrostbiff 375kr
Pistage, enbär, timjan, betor, svartvinbär, smålökar och viltsky
Valfri side ingår
Misogrillad Hälleflundra 425kr
Smörpocherad hummer, kaviar, kryddstekt morot och hummer buerre blanc
Dillbakad rödingfilé 325kr
Brynt vinägersmör, äpple, fänkål och kapris
Valfri side ingår
Pommes 65kr
Parmesan och tryffel
Mac n cheese 65kr
Spicy mac n cheese, Jalapeno, tabasco och rökt paprika
Potatispuré 65kr
Brynt smör, tryffel och citron
Friterad blomkål 70kr
Rostad vitlöksaioli, mandel, äpple och krasse
Jordärtskocka och svamp 75kr
Jordärtskocksaioli, krispig skocka, brynt smörvinegrette, stekta kantareller och ostronskivling
Socker och saltbakade tomater 70kr
Smålökar, fetaost och krutonger
Havtornspannacotta 125kr
Chokladmousse, chokladjord och syltade havtorn
Creme Brûlee 125kr
Bränt socker och röda bär
Friterade munkar 125kr
Äppelkompott, kanel och vaniljglass
Espresso martini 139kr
Borghetti, vodka, sockerlag och espresso
Irish Coffee 139kr
Tullamore, farinsocker, kaffe och lättvispad grädde
Kaffe Karlsson 139kr
Baileys, cointreau, kaffe och lättvispad grädde
Dagstillgång fråga din servitör
Rom
Cognac
Whiskey
Grappa
Likörer
Kaffe, The 30kr
Espresso 30kr
Dubbel Espresso 40kr
